Green Arrow Capital ha siglato, attraverso il fondo Taste of Italy, un accordo vincolante per la cessione del 100% di Alice Pizza a Made in Italy Fund II, Capdesia Group e altri co-investitori.
L’operazione segna la conclusione del percorso di sviluppo avviato dal fondo Taste of Italy, che detiene indirettamente circa il 70% della società. Il fondo rientra oggi nel perimetro di Green Arrow Capital Alternative Funds SGR, in seguito all’acquisizione di DeA Capital Alternative Funds.
Il restante 30% del capitale di Alice Pizza è detenuto dai soci fondatori Luna, Lorenzo e Domenico Giovannini. Il perfezionamento dell’operazione è previsto entro l’inizio di settembre 2026.
La crescita di Alice Pizza con Taste of Italy
Durante il periodo di investimento, Taste of Italy ha affiancato la famiglia Giovannini e il gruppo dirigente di Alice Pizza. Il fondo ha sostenuto il consolidamento del modello di business, il rafforzamento del marchio e l’espansione della rete, sia in Italia sia all’estero.
Fondata a Roma nel 1989, Alice Pizza è oggi la più grande catena italiana di pizza fast casual. La rete conta 231 punti vendita, di cui 220 in Italia, concentrati soprattutto tra Roma e Milano, e 11 all’estero, distribuiti tra Francia, Spagna, Malta, Hong Kong e Stati Uniti.
Circa la metà dei locali è gestita direttamente dalla società, mentre il restante 50% opera in franchising. Nel 2025 il fatturato complessivo della rete, incluse le vendite degli affiliati, ha superato i 115 milioni di euro. L’EBITDA consolidato si è attestato a 12,6 milioni di euro, con un margine pari al 20% dei ricavi netti della società.
Un modello sviluppato in oltre trent’anni
Il modello di Alice Pizza si basa su un formato standardizzato e replicabile, sviluppato nel corso degli anni. I suoi punti di forza sono la qualità del prodotto, la riconoscibilità del marchio, la rapidità del servizio e un posizionamento di prezzo accessibile.
Un ruolo centrale è svolto anche dall’Accademia di Alice, fondata nel 2013 come scuola di formazione e aggiornamento per i pizzaioli. La struttura opera inoltre come centro di ricerca e sviluppo per nuove ricette e come strumento di trasmissione della cultura e dei valori aziendali.
Con l’ingresso dei nuovi investitori, Alice Pizza punta ora a consolidare la propria posizione sul mercato italiano. Inoltre mira a rafforzare la presenza internazionale, con particolare attenzione a Europa, Asia e Stati Uniti.
Caspani: “Un esempio concreto della nostra capacità di creare valore”
Stefano Caspani, Taste of Italy Managing Director di Green Arrow Capital Alternative Funds SGR, ha commentato: “Il percorso realizzato da Alice Pizza negli ultimi anni rappresenta un esempio concreto della nostra capacità di creare valore attraverso una strategia di crescita sostenibile, innovazione e sviluppo internazionale, in linea con l’approccio all’investimento di Green Arrow Capital. Siamo orgogliosi di aver accompagnato con il fondo Taste of Italy l’azienda in questa importante fase di trasformazione e desidero ringraziare la famiglia fondatrice Giovannini, l’amministratore delegato di Alice Pizza Claudio Baitelli e tutto il management team per la visione condivisa e il grande impegno volto al raggiungimento degli importanti risultati durante il periodo di investimento. Oggi vediamo un futuro brillante per questa Italian Champion che, siamo certi, proseguirà nell’importante percorso di crescita con l’espansione anche su diverse geografie per portare la pizza al taglio in nuovi mercati internazionali, rafforzando ulteriormente la leadership nel mercato italiano”.
Baitelli: “Il successo poggia sulla qualità del prodotto”
Claudio Baitelli, amministratore delegato di Alice Pizza, ha dichiarato: “Guardo a questo traguardo con profonda soddisfazione e con la gratitudine di chi ha avuto il privilegio di accompagnare la crescita di un marchio che è diventato un punto di riferimento per la pizza al taglio in Italia e all’estero con oltre 230 punti vendita. Il successo di Alice poggia su un prodotto di alta qualità, un brand riconoscibile, una struttura operation forte e un format replicabile che permette di mantenere ogni giorno la promessa verso i nostri clienti. Il merito è delle persone che in questi anni hanno creduto in questo progetto esprimendo attraverso il proprio lavoro quelli che sono i valori di Alice: affidabilità e autenticità”.
Green Arrow Capital è stata assistita da Houlihan Lokey in qualità di consulente finanziario dell’operazione, da PedersoliGattai per gli aspetti legali e da PwC per la due diligence contabile.
