Fabio NalucciFabio Nalucci, imprenditore e investitore appassionato di innovazione, ha fondato nel 2017 Gellify, piattaforma di innovazione nata per scalare nuove idee nel B2b. L’idea della “gellificazione” di startup, da uno stato embrionale, “gassoso” o “liquido”, ad uno stato “solido”, deriva dalle sue esperienze di successo come founder di Spss Italia e i4C analytics, da cui ha imparato come fare impresa nel business del software B2b. In precedenza e? stato sales global lead della Accenture insight platform, scalando i4C analytics a livello globale dopo la exit con Accenture del 2014.
A business breakfast – Zanarini
Zanarini e? il bar della colazione da sempre, posto iconico con una clientela raffinata di professionisti e con una pasticceria annessa di ottima qualita? che lo rende per me irresistibile. Non tutti sanno della saletta prive?e al primo piano, riservata e accogliente, che consente una colazione di lavoro senza la frenesia dei bar italiani da “un cappuccio e cornetto al bancone”. Se devi veramente parlare di business e? indispensabile avere la giusta privacy.
Un’ora da solo in un bel posto – Portico di San Luca
Raramente mi rilasso in attesa di qualcosa, anzi, cerco di massimizzare il tempo per aggiungere attivita? all’agenda: una corsa per il portico di San Luca, ma anche una camminata se non si e? in piena forma fisica, consente di apprezzare i tetti rossi di Bologna dal noto santuario che domina la citta? dall’alto. Luogo di ispirazione e di riflessione sulle sfide che dovro? affrontare nel resto della giornata.
Un lunch formale con un cliente – Il Caminetto d’Oro
Il Caminetto d’Oro e? uno dei locali storici della citta?, raggiungibile in pochi minuti a piedi sia dalla stazione dell’alta velocita? sia da Piazza Maggiore. L’atmosfera e? formale ma rilassata e non intimorisce, garantendo la possibilita? di sviluppare una migliore relazione con il cliente anche grazie ai piatti tipici bolognesi rivisitati che invogliano a prendere un calice di vino, non usuale nei miei pranzi lavorativi ma di tanto in tanto non guasta.
Un pranzo in pieno relax – L’Osteria la traviata
Ho avuto la fortuna di vedere piu? volte la reazione di colleghi e partner, italiani e non, di fronte alla “sdaura” (signora) che, dopo averli accompagnati al tavolo e in attesa dell’ordine, preparava direttamente sul tavolo qualche tortellino con pasta fresca e ripieno quasi obbligando “lo straniero” ad assaggiarlo, ancora crudo. L’Osteria la traviata e? unica e ti fa capire il senso dell’ospitalita? bolognese a base di piatti della tradizione.
Un aperitivo trendy – Camera con Vista
Piazza delle Sette Chiese e? un posto magico, a due passi dalle due Torri. Nonostante nasca nel Medioevo con finalita? mistiche, e? un luogo di incontro molto in voga oltre che suggestivo. Quando l’agenda me lo consente mi piace sedermi in uno dei locali da aperitivo piu? cool: Camera con Vista riesce a farti sentire giovane anche quando non lo sei piu?, mixando eta? di vario genere e facendo sentire tutti a proprio agio.
Un luogo ideale per incontri informali – Scaccomatto agli orti
Provate a pensare di fare un giro per il centro di Bologna, varcare l’androne di un palazzo storico ed entrare in un’altra dimensione: un giardino interno che non e? un giardino ma un orto conventuale di origine medievale, che oggi fornisce materia prima a km zero al ristorante “Scaccomatto agli orti”. Posto in cui rilassarsi, fare due chiacchiere e due risate sguaiate con gli amici di lavoro senza il pudore di un ristorante formale.
Una cena per incuriosire – Ristorante Pappagallo
Bologna e? stata una sorta di New York medioevale: torri ovunque di cui oggi rimangono le famosissime Asinelli e Garisenda. Ad ammirarle, insieme ai clienti che arrivano dall’estero, il ristorante Pappagallo che da poco ha rinverdito i fasti portando a bordo lo chef Marcello Leoni. Mangiare bolognese ma con qualche innovazione, perche? come dice lui “Il tortellino, per dire, non l’ho nemmeno toccato… pero? voglio modificare il menu? senza snaturamenti. Perche? adesso mica andiamo in calesse”.
Una cena gourmet – Ristorante Marconi
Prendiamo l’auto e andiamo vicino a un altro santuario profano: il mausoleo di Guglielmo Marconi. A pochi passi, il ristorante Marconi, stellato, per chi vuole provare una cucina creativa. Per me, tradizionalmente piu? pane e salame che non gourmet stellato, il pane fatto da loro e? inarrivabile. Ma anche il resto e? grandioso, almeno detto dai clienti con palato fine che ho piu? volte portato. E la lista dei vini e? lunga e piacevole.
L’ultimo locale alla moda – Borgo Mameli
Borgo Mameli e? un nuovo spazio ricavato dall’ex birreria di una caserma ottocentesca, restaurata e restituita alla citta? per farci musica, cultura e cucina. Perfetto direi, perche? a Bologna “alla moda” non significa necessariamente “fighetto”, ma significa interpretare la vocazione artistica e culturale che da sempre si fondono insieme a momenti ludici da vivere nel clima da osteria.
The place to be and be seen – Palazzo di Varignana
Riprendiamo l’auto e ci allontaniamo qualche km dal centro per tornare vicino ai miei luoghi d’infanzia, nella prima collina bolognese, dove ha ritrovato i suoi antichi fasti il Palazzo di Varignana. Lo scorso gennaio ho festeggiato il mio 45esimo compleanno nella magnifica piscina coperta riscaldata, trovando l’estate nel freddo inverno. Qui a luglio ho partecipato alla prima assemblea dei soci di uno dei miei ultimi investimenti di private equity in un’azienda di eccellenza della motor valley. Un posto da visitare.
